Pratik Ev Ketçabı Tarifi

Malzemeler:1 kilo domates2 orta boy kuru soğan2 diş sarımsak34 adet tane karanfil56 adet tane karabiberYarım çubuk tarçın1-2 defne yaprağıI tatlı kaşığı tatlı kırmızıbiber3 yemek kaşığı zeytinyağıA yemek kaşığı elma sirkesi1 dolu tatlı kaşığı tuz2 yemek kaşığı şekerYapılışı:Domatesleri dörde böldükten sonra soğan, sarımsak ve baharatları kalın tabanlı bir tencereye alın. Daha sonra kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat kadar pişirin. Soğuduktan sonra domatesleri süzgeçten geçirin. Tekrar tencereye alın. Zeytinyağı, sirke, tuz ve şekeri ilave ederek kısık ateşte suyunu çekip, kıvam alana kadar pişirin. Sıcakken cam kavanozlara doldurun ve kapağını kapatıp ters çevirin. Soğuyunca kavanozları buz dolabında saklayabilirsiniz.